Category Archives: Traditional Cake

白糖糕,回亿小时侯

从出世直到入学前,我一直都是跟我公公,婆婆一起住在一个彭亨州的一个小乡村,瓜拉吉捞。在我懂事以来,婆婆每天早上,总会去家对面的小pasar买些糕点给我当早餐。‪‎所以,每次看到有买糕点的小贩,我都会买一些熟悉的糕点,只为了寻找熟悉的味道,熟悉的感觉。虽然公公婆婆已经离我好远,好远了。 白糖糕是我儿时回亿的一部份, 所以我打算自己亲手做,寻回我小时候的回忆的同时,也希望公公婆婆能感觉到我对他们的想念 (虽然已经好久不见,也没机会再见了)。 材料(A): 150g – 粘米粉 150g – 清水 材料(B): 90g – 细砂糖 150g – 清水 材料(C): 3g – 即溶酵母 1Tbsp – 温水 步骤 : 1. 将材料(A)搅拌均匀,备用; 2. 将材料(B)以慢火煮至糖溶解即可熄火,待温; 3. 将材料(C)混合,备用; 4. 将(B)加入(A)中搅拌至无颗粒,加入(C)拌匀; 5. 用保鲜膜盖着粉浆发酵2个小时,直到出现小气泡; 6. 将粉浆过筛入已抹上油的6″蒸盘里,以大火蒸25-30分钟即可。

Posted in Miscellaneous, Traditional Cake | Tagged | Leave a comment